「1949」相关内容（1篇）

1949红烧肉家常版：不炒糖色也油亮入味

1949红烧肉我前后做过十多次，真正影响口感的不是糖色，而是猪皮收紧后再炖、以及收汁时锅里剩多少油。这个版本不用复杂香料，500克五花肉配一口铸铁锅，约50分钟出锅，肥肉软而不腻，瘦肉也不柴，适合家常晚饭。